- курина грудка, примерно 1 кг.
- 1 ч.л. лимонной кислоты
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. крахмала
- мука (для панировки)
- одна луковица
- соль, перец, приправа для курицы по вкусу
- растительное масло для жарки.
Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками.
Добавляем соду, лимонную кислоту, приправу для курицы, крахмал, солим, перчим.
Оставляем на 15 минут. Можно услышать небольшое шипение - это сода вступает в реакцию с лимонной кислотой.
Затем каждый кусочек обваливаем в муке.
И обжариваем на растительном масле до золотистой корочки с добавлением лука.
Курочка получается очень нежной и сочной за счет добавления соды и крахмала.
Рецепт взят с сайта ВКонтакте с моими изменениями.
Комментариев нет:
Отправить комментарий